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VEGADINNER 30 OTTOBRE 2007

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Ci ritroviamo dopo l’estate!!
Vegadinner incontri conviviali con la cucina vegetariana vegana

TRATTORIA “Il Cortile”
Martedì 30 ottobre ore 20,00
aperitivo dalle ore 19,30

Cena alla trattoria "Il Cortile" borgo Paglia 3-Parma
(zona Oltretorrente -Chiesa San Giuseppe)
Prenotazione obbligatoria
Costo 28 Euro cad.
Per informazioni: Tel 333 7363604. E-mail: luigiboschi@gmail.com

OSPITE DELLA SERATA:
La poetessa Maria Pia Quintavalla
"Scrittura poetica e aneddoti letterari: incontri con poeti del ‘900"

Menù

Aperitivo
-Erbazzone e verdure crude
-Prosecco Fossmarai

Cena
-Tortino di porcini
-Pasta e ceci
-Risotto con stimmi trifidi di zafferano
-Sfogliatina ai cargiofi con purea di lenticchie
-Verdure alla greca
-Minestrone di frutta con gelato di soia
-Caffè

Vino
-Prosecco Fossmarai
-Morellino di Scansano
-Moscato d’Asti

Chef
Mauro Rossi

***

VEGADINNER: a cena con gli chef nei ristoranti di
Parma che propongono i loro piatti di cucina vegana svelando un po’ dei
loro saperi: dagli alimenti semplici a elaborati piatti, la cucina
vegetariana vegana non è povera, anzi è ricca di idee, elementi,
sapori, fantasia. Una cucina che scopre cibi e alimenti a volte
dimenticati, che rende più sensibile il palato (e l’animo), che non
produce danni e arricchisce il piacere di stare a tavola consapevoli di
un’etica dei valori nei confronti di tutti gli esseri viventi,
dell’ambiente, della salute. Una cultura che non esclude, ma include e
rispetta anche le tradizioni.

Luigi Boschi
(Operaprima)