VEGADINNER 30 OTTOBRE 2007

Ci ritroviamo dopo l’estate!!
Vegadinner incontri conviviali con la cucina vegetariana vegana

TRATTORIA “Il Cortile”
Martedì 30 ottobre ore 20,00
aperitivo dalle ore 19,30

Cena alla trattoria "Il Cortile" borgo Paglia 3-Parma
(zona Oltretorrente -Chiesa San Giuseppe)
Prenotazione obbligatoria
Costo 28 Euro cad.
Per informazioni: Tel 333 7363604. E-mail: [email protected]

OSPITE DELLA SERATA:
La poetessa Maria Pia Quintavalla
"Scrittura poetica e aneddoti letterari: incontri con poeti del ‘900"

Menù

Aperitivo
-Erbazzone e verdure crude
-Prosecco Fossmarai

Cena
-Tortino di porcini
-Pasta e ceci
-Risotto con stimmi trifidi di zafferano
-Sfogliatina ai cargiofi con purea di lenticchie
-Verdure alla greca
-Minestrone di frutta con gelato di soia
-Caffè

Vino
-Prosecco Fossmarai
-Morellino di Scansano
-Moscato d’Asti

Chef
Mauro Rossi

***

VEGADINNER: a cena con gli chef nei ristoranti di
Parma che propongono i loro piatti di cucina vegana svelando un po’ dei
loro saperi: dagli alimenti semplici a elaborati piatti, la cucina
vegetariana vegana non è povera, anzi è ricca di idee, elementi,
sapori, fantasia. Una cucina che scopre cibi e alimenti a volte
dimenticati, che rende più sensibile il palato (e l’animo), che non
produce danni e arricchisce il piacere di stare a tavola consapevoli di
un’etica dei valori nei confronti di tutti gli esseri viventi,
dell’ambiente, della salute. Una cultura che non esclude, ma include e
rispetta anche le tradizioni.

Luigi Boschi
(Operaprima)