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VEGADINNER – 13 Giugno 2012 – alla Trattoria Da Romeo
incontro conviviale con la cucina vegetariana vegana
Cena alla Trattoria da Romeo
via Traversetolo 185/a – Parma
Mercoledì 13 giugno 2012 ore 20
Costo 30 Euro cad.
Prenotazione obbligatoria: Tel 333 7363604. E-mail: luigiboschi@gmail.com
OSPITE DELLA SERATA:
prof. Alberto Alinovi: “Il codice Borgia della società italiana“
Menù
Aperitivo
-Cetrioli con salsa di olive nere
-involtini di insalata con avocado
-no-muh alle noci
Antipasti
– Pomodorini S. Marzano con salsa di peperone fresco
– Crostini con salsa verde
– Tortino con salsa di verdure miste
Primi
– Zuppa di legumi e cereali
– Paella di verdure e zafferano
Secondi
– Radicchio rosso, patate lesse e fagiolini con prezzemolo
– Verdure fritte
Dolce
-Crostata vegetale con fragole
Vini
-Donna amata (rosé)
-Luis (Franciacorta)
-Moscato passito piemontese
Caffé e nocino di San Giovanni
Chef Paola Bocchi
***
VEGADINNER: a cena con gli chef nei ristoranti di Parma che propongono i loro piatti di cucina vegana svelando un po’ dei loro saperi: dagli alimenti semplici a elaborati piatti. La cucina vegetariana vegana non è povera, anzi è ricca di idee, elementi, sapori, fantasia. Una cucina che scopre cibi e alimenti a volte dimenticati, che rende più sensibile il palato (e l’animo), che non produce danni e arricchisce il piacere di stare a tavola consapevoli di un’etica dei valori nei confronti di tutti gli esseri viventi, dell’ambiente, della salute. Una cultura che non esclude, ma include e rispetta anche le tradizioni.
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