| Getting your Trinity Audio player ready... |
INGREDIENTI
1 branzino (circa 600 gr) 200 gr patate 150 gr pomodorini 50 gr cipolla rossa 1 zucchina 1/2 limone foglie di bietola salvia rosmarino aglio basilico olio d’oliva extra vergine
- Tagliate i pomodorini in 4 parti e uniteli al basilico tagliato alla julienne, olio, sale e 20 gr di cipolla rossa tritata per lasciarlo insaporire
- Sbattete salvia, rosmarino e aglio con la buccia del limone grattugiato
- Tagliate le patate con lo spessore di 1 cm e unite con l’olio e il battuto di aromi
- Cuocete tutto nel forno a 180° per qualche minuto
- Adagiatevi il branzino precedentemente bollito, 30 gr di cipolla tritata, la zucchina tagliata a rondelle e i pomodorini marinati.
- Mettete nel forno anche un po’ d’acqua in una teglia a parte per essere sicuri che mantenga la temperatura consigliata
- Sbollentate le foglie di bietola, fate asciugare
- Sfilettate il branzino, mettetelo a centro piatto con un coppa pasta e foderate con le foglie di bietola.
- Dopo aver tolto il coppa pasta servite con le patate e i pomodorini
- Consigli: da abbinare un vino bianco Grechetto o Vermentino di Sardegna
ISTRUZIONI
Tagliate i pomodorini in 4 parti e uniteli al basilico tagliato alla julienne, olio, sale e 20 gr di cipolla rossa tritata per lasciarlo insaporire
Sbattete salvia, rosmarino e aglio con la buccia del limone grattugiato
Tagliate le patate con lo spessore di 1 cm e unite con l’olio e il battuto di aromi
Cuocete tutto nel forno a 180° per qualche minuto
Adagiatevi il branzino precedentemente bollito, 30 gr di cipolla tritata, la zucchina tagliata a rondelle e i pomodorini marinati.
Mettete nel forno anche un po’ d’acqua in una teglia a parte per essere sicuri che mantenga la temperatura consigliata
Sbollentate le foglie di bietola, fate asciugare
Sfilettate il branzino, mettetelo a centro piatto con un coppa pasta e foderate con le foglie di bietola.
Dopo aver tolto il coppa pasta servite con le patate e i pomodorini
Consigli: da abbinare un vino bianco Grechetto o Vermentino di Sardegna
Fonte Link: ilgiornaledelcibo.it
